おせち料理の博多久松

博多久松『おせち料理』受賞履歴

さらに、おせち部門でランキング1位獲得!

2005年、2006年と、大変人気のあったおせち料理です。

ついに、久松のおせちが2006年グルメ大賞を受賞しました!

博多久松のおせち料理をご愛顧頂き、本当にありがとうございます。

こんにちは、はじめましておせち料理の博多久松です

  

私たちは、福岡でホテルや料亭向けの和食惣菜の製造を行っております、
博多久松と申します。
結婚式の料理や、おせち料理などを納めております。

博多久松の味を多くの方に知っていただきたいという想いから、
2004年より楽天市場にて、博多久松としてオープンいたしました。
それまで一部のホテル・料亭のみに納めていたおせち料理を、
インターネットを通じて一般の方にも販売させていただくことになりました。

2005年には、「楽天市場でたいへん愛されたおせち料理」になり、
さらに2006年には※1楽天グルメ大賞総菜・食材部門」に選ばれました。
これもひとえに、ご支持を下さったお客様のおかげでございます。本当にありがとうございました。
スタッフ一同、本当に喜んでおります。

※1:楽天グルメ大賞とは、楽天市場内で、お客様のクチコミや人気などを総合的に評価し、各ジャンルにおけるベスト商品に贈られる賞です。

ご存知ですか?

  

おせちを作る老舗料亭やホテルなどは、夏前からおせちの準備にとりかかっています。

もちろん博多久松でもおせち料理は夏前から準備を始めており、そしてついに、
今年のおせちの内容が決定いたしました!
これから冬に向けて食材を仕入れ、製造を始めます。

2007年のおせちを購入してくださった多くのお客様からいただいたお声をご参考にさせていただき、
今年はより美味しく、美しいおせちを完成させることができました。

博多久松は創業以来おせちを作り続けた老舗です。だからこそ自信があるのです!
味・ボリューム・豪華さ、全てに自信があります!

しかし、こだわりの素材・製法で作る博多久松のおせちは、どうしても
作る時間と人数が沢山必要になります。
そのため、早い段階で食品の確保・手配が必要となってくるのです。

他のおせちと違う大きな特徴

  

お客様はどのような基準でおせちを選ばれていますか?

おそらくほとんどの方が、そうだと思います。

私たちは、20年来、ホテルや料亭様でお出しされる料理のお手伝いを行って参りましたが、お客様が失敗しないおせちを選ぶための
「チェックポイント」
をお教えします。

チェックする場所は沢山あるのですが、そのなかでも特に
「ココだけは見逃さないで下さい!」というポイントが、3つあります。

3つのポイント

  

 

これは先日、とあるおせちをご購入されたお客様から実際に聞いた感想です。

私たちはおせちを実際に自分たちで作っていますので、
お客様よりも多くのおせちを見て、研究をしています。
実際に、お客様にお話を伺って改善点を見つけることも、絶えず行っております。

おせちという食品は大抵、年に一度しか購入されることのない食べ物ですから、
普通に生活されて いるだけでは「知識」「どうえらんでいいか?」といった
”おせち選び”の基準を、お持ちではないと思います。

博多久松が独自に調査を行った結果、ほとんどのかたが
「そのときの気分」「予算」「写真がきれいだった」というような
「実際に食べるときの事」をあまり考えずに
購入されてしまっているケースが多いようなのです。

本当に残念なことです・・・

まず、デパートのカタログやインターネットでも結構ですので、
おせちの商品を探してみてください。するといろいろなことが書かれています。

この黒豆は・・・この昆布巻きのこだわりは・・・個別の商品の説明は丁寧にしてありますが、
肝心な事が書いていない(もしかしたら隠してる?)場合があります。

 

  

おせちの大きさなんて大体どこも一緒でしょ?

そう思われている方は、要注意!コレが全然違うのです。

去年の、とある某大手コンビニチェーンのおせちなどを
例にとると12000円の商品が、20cm四方の大きさでした。

普段一緒に食事をすることが少なくなっていても、
お正月には家族そろって1つの食卓を囲みますよね。
そのとき 食卓の中心にあるものは、、、そう、おせち料理なんです。
小さいおせちを囲む時の気持ちは、ちょっと寂しいですよね。

お正月のおめでたい席を彩る鮮やかな おせちは、欠かせません。
だから博多久松のおせちでは、目にもの鮮やか、豪華42品のおせちをご用意しました。

 

では、具体的には、どれくらい違うかというと、
右図くらいの違いです。

博多久松で早期予約販売させて頂いているおせちは、
横24cm X 縦24cm X 高さ5cm の3段重(博多)

カタログなどでよく見る”●●人前”、というのは
あくまでも販売されている業者が決めていますから、
統一の基準があるわけでは無いのです。
「これは4人前です」という説明だったのに、
実際家に届いたおせちを見て
「数の子・・・一人に一つずつないね・・・」
なんていう事にならないように注意しないといけません。

これから年末にかけて百貨店などでおせちをご検討されるときは”定規”を持って出かけると良いかもしれません。

 

 

ろう細工などでディスプレイ(模造品)を作ってある場合もありますので実際に計ってみてください。
カタログには大きさがセンチで書いていない場合は、”尺や寸”で書いてあってよく分からない場合があるかもしれません。
(そういう場合は、以下の表を参考にしてください)


お正月って突然のご挨拶がよくありますよね。
そのときに「何をお出ししたら・・・」と困ったことはございませんか?
小さいおせちだとスグに食べきって、残っていない!なんてことも。

突然のお客様の分も考えて大きめのおせちが活躍してくれるんです。
しかも、みなさんびっくりされますよ。

・・・こんな驚きの顔・喜ぶ顔が見ることができます。
ですからこの博多久松のおせちは、ご家族、又はご親戚の方とご一緒に
お正月をお迎えになることをお考えの方にお薦めします。

「おせちが意外に重くて、持ち運びが大変だったよ・・・」

申し訳ございません。
早期予約販売の「博多」のおせちは
重箱込みの重さが 約4kg あります。
たくさんの食材をぎっしり詰めこむと、
どうしても重量も重くなってしまいます。

ご自宅など、おせちを食される場所に
直接お届けされることをお薦めします。
もちろん、ご宿泊先にもお届けさせて頂きます。

 

どうしても、持ち運びされるかたは、写真のように包んであります。
充分にお気を付けてお運びくださいね。

お重箱は リサイクル可能な紙素材で出来ております。
紙素材と言いましても強度は、かなりしっかりしたものになっておりますので 万が一持ち運びされる場合でもご安心ください。

  

当然ながら、味・美味しさもポイントです。

博多久松のおせちは、昔ながらの伝統の味を守りつつも、新しいものを取り入れており、毎年進化しております
これが、博多久松は末永く皆様に愛され続けている理由なのかもしれません。

博多久松は、食のプロです。味には並々ならぬこだわりをもっております。
地元の素材を中心に、お祝いの席にぴったりの食材を豪華にまとめています。

博多久松でご提案しているおせちは3段重のおせちで、以下はその一例です。


伊達巻
濃厚な卵に魚スリ身を加えて、ふっくらと焼き上げました。 甘過ぎないように気をつけて、出汁を味付けしました。 おせち料理定番の人気メニューです。

ローストポーク
食べ応えのよい、豚の肩肉を使用し、特製の香辛料と黒糖で味付けしじっくりと焼き上げました。脂の旨味と黒糖が香ばしく焼かれ、豚特有の臭みも香辛料で押さえられてるため非常に食べやすい一品となりました。

市松信田巻
キレイな市松信田巻です。 すり身に人参をすり入れ、高野豆腐と市松を作りました。 油揚げの旨味を十分吸い込み、さっぱりした旨味を作る事が出来ました。 味は非常に薄味ですが、出汁の旨味がたっぷりです。

丁寧に1品1品、盛りつけていきます


紅白餅オーロラ包み
キレイなオーロラ紙に包まれた紅白の餅です。 上品な甘さともっちりと柔らかい食感で、見た目も可愛く仕上げました。

鶏松風
料理人手作りの鶏料理。 丹念に練り上げた鶏肉とチーズ、コクのある合鴨肉を使い 日本の伝統料理、松風を作りました。 伝統だけに固執せず、チーズなど美味いものなら取り入れるのが博多久松のおせちです!

栗絞り
栗の渋皮煮と白花豆を甘露煮し、潰したものを、キレイな紙で包み込みました。 キレイな形と甘味がとっても嬉しい一品です。

渋皮栗甘露煮
大粒の栗を渋皮ごとじっくりと柔らかく煮て、甘味を含ませました。 金団と絡めて食べると尚一層美味しくお召上り頂けます。

田作り
豊作祈願の祝い料理です。水飴などが多すぎる市販の物は箸で持ち上げるのも困難ですが、博多久松の田作りはさらりと軽く持ち上がり、余分な砂糖や水飴は極力控えて、片口鰯本来の旨味を引き出しました。心地よい歯応えをお楽しみ下さい。

金団(きんとん)
国産の鳴門金時芋をたくさん使い、鳴門金時芋の甘味を残して砂糖と水飴で少々粘りを付け加えました。博多久松のおせち料理の中でもとっても人気のため、今年はふんだんに増量致しました。鳴門金時芋の自然な甘味をご堪能下さい。

ひょうたん餅
かわいいお菓子です。 餅で作ったひょうたんの中には、 白餡(白花豆)詰まっており、 上品な甘さで味付けしております。 お箸休めにも良い一品です。
 


料亭やホテルに納めている料理のノウハウを、おせち料理開発に注ぎ込みます。
その他『博多久松 おせち料理 全42品の内容』はこちらのページへ

 
  

最後のポイントは、やはり皆様も気になっておられるであろうお値段です。

年始のお祝い事なので、パッと豪勢にしたいお気持ちは皆さん一緒ですが、
それでもやっぱり予算がありますよね?
おせち料理にはお値段も色々とございます。
下は8000円から上は20万円と様々な価格帯がございます。

福岡でも平均単価としましては、2万円後半〜3万円代となっているようですが
関東近辺になりますと、3万円〜4万円代とお聞きします。

いくらお正月で奮発しようと思っても、お正月は出費が多いので
なるべく抑えたいというのが本音ですよね?

そこで、博多久松では、

という価格をご用意いたしました!

このサイズのおせちの一般的な価格と比べて、
かなりお安くご提供できているのではないかと思います。
これまでも、販売中に価格の件について よくお問い合わせをいただきました。

・・・いいえ、どれも違います。
お安くご提供できるのには、理由があります。それは・・・

◆早い段階から食材を厳選し、大量に仕入れているから

◆地元のホテル・料亭と同じ食材を使うため、
 
仕入れ価格が通常よりもお安いため

お手ごろな価格でお客様にご提供するために、食材と個数の絶妙なバランスを取りながら販売させていただいております。
ですので、これ以上はお売りすることができない、ということが急に起こる場合がございます。

ご購入をご検討されている方は、おせち料理「安心の完全返金保障システム」もございますので、
できるだけお早めにご注文くださいますよう、よろしくお願いいたします。

こんな方におすすめします

さらにうれしいおせち料理特典

  

博多久松のおせちには、3つのポイントのほかに、さらにおせち料理特典というものがございます。 2007年のおせちから少し変更し、2008年おせちでは、さらにうれしいおせち料理特典をご用意いたしました。

 

私たちは、完全に自分たちでおせちを作り、販売させて頂いております。お正月の予定変更など、お客様がどうしてもキャンセルしなければならない場合にも柔軟な対応が可能です。

おせち料理「キャンセル・返金制度について」をご覧ください。

 

昨年に引き続き、今年も代金引換の際にかかる手数料が、一切かかりません。

 

今年も、久松はお客様のありがとうの声と笑顔でがんばります!



【グルメ大賞受賞おせち!】
楽天ランキング堂々の第1位!★3年連続完売★
2008博多久松の三段重おせち料理 代引手数料無料!
たったの2分で完売!博多久松の和洋折衷お節料理「博多」
比べてください、中身・大きさ・価格!
2008年の御節料理は博多久松で。
お届け日は12月30日となります同梱不可。
洋風おせち、中華おせち、海鮮おせち、和風おせちセットの
良い所を凝縮!
当店通常価格 25,000円
価格 18,060円 (税込) 送料別
送料 840円
楽天市場のショッピングカートを利用しております
個数

おせち料理 三段重『博多』の洋風・和風おせちセットはこちら
一の重
▲画像をクリックすると
拡大写真が表示されます
二の重
▲画像をクリックすると
拡大写真が表示されます
三の重
▲画像をクリックすると
拡大写真が表示されます

 −壱の重−
◆鰤照焼き
★ニシンとナマス和え  オレンジ釜
★三色手綱蒲鉾
◆ひょうたん餅
◆紅白餅オーロラ包み
◆栗絞り
◆オマール黄金焼き
◆金団
◆渋皮栗甘露煮
◆黒豆
☆数の子松前和え

 −弐の重−
★若草巻き
★花大根
☆鶏モモロール
☆合鴨ロースト
☆コノシロ卯の花和え
◆鮭昆布巻
★鰆柚庵焼き
◆子持ちイカ詰め
☆ココナッツ
  ヨーグルトロール
☆カスタードプディング
★ホキ卵旨煮
★瀬戸内産
  とこぶし旨煮
☆帆立照焼き
☆真つぶ貝旨煮
☆ペッパー牛ハム
☆ローストポーク
☆豚軟骨柔らか煮

 −参の重−
☆穴子の揚げ浸し煮
☆クルミ鰹
☆鶏松風
☆市松信田巻
◆田作り
◆伊達巻
◆特製いか明太和え
★ちりめん山椒
☆鮭いくらの親子和え
☆クラゲ梅しそ漬け
☆バンバンジー
☆祝い海老
☆ししゃも明太
☆飯蛸小倉煮

 


※音が出ます。画面をクリックすると一時停止します。    【再生時間4分】

   
 

 お重に盛り付けた状態でお送りします。
 (お重、箸、お品書き付)
 

おせち料理ご注文の際
必ずお読みください

おせちのキャンセル
返品制度について

おせち料理の食材内容
成分・アレルギー表示


おせち料理のよくある質問

おせちご注文から
お届けまでの流れ

2007年おせち
ご購入者様からいただいた声
 

おせちは生もので、日持ちのしない食材を含め、様々な具材で出来ていますので、開封後は出来るだけ早めにお召し上がりください。

久松の推奨する賞味期限は1月1日とさせて頂いておりますが、冷蔵庫で保存していただければ通常の食品と同様に1月2日までの保存も可能です。
解凍させずに冷凍庫で保存される場合は、1月15日までとさせて頂きます。

 

4〜5人前

 

おせち料理は盛り付けられた状態で、ヤマト冷凍便にてお届けいたします。

※注:おせちは他の商品との同梱発送が出来ません。

 

全国一律840円

 

12月30日

※ご注文の際、ご指定時間が未記入の場合は午前中到着で指定させて頂きます。

 

代引手数料無料

おせちご購入の際の注意事項

  

ご購入の際 ご購入直前のSTEP4の確認画面にて

おせちご購入者様へ、通常のメールマガジンとは別に【博多久松おせち通信】を
7〜10日のペースでお送りします。
ですので、おせちご購入の際、メールマガジンのチェックを外さないように
お願いいたします。
チェックを外してしまうと、【おせち通信】が届かなくなってしまいますので、
宜しくお願い致します。

おせちご購入の際の注意事項

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